红河美食终极攻略
红河哈尼族彝族自治州以多元民族文化著称，其美食融合了傣族、哈尼族和汉族特色，以下为必尝菜品和餐厅推荐：
一、必吃特色菜品
- 过桥米线：发源于蒙自，汤底鲜浓，配菜丰富，推荐蒙自王记过桥米线。
- 建水烧豆腐：用井水点制，炭火烤制，外脆内嫩，可前往建水紫陶街夜市品尝。
- 哈尼蘸水鸡：哈尼族传统菜，鸡肉鲜嫩，蘸料辛辣开胃，元阳梯田景区周边农家乐可体验。
- 蒙自年糕：软糯香甜，煎炸或蒸煮皆宜，蒙自老城区有老字号店铺。
- 草芽米线：建水特有水生蔬菜草芽制作，清爽可口，建水味道餐厅是热门选择。
二、餐厅推荐
- 蒙自：王记过桥米线总店（人民路），汤底醇厚，配菜足量。
- 建水：香满楼（临安路），提供烧豆腐和汽锅鸡等本地菜。
- 元阳：哈尼人家（多依树景区），主打哈尼族风味，蘸水鸡和竹筒饭必点。
- 个旧：烧烤城（金湖旁），夜宵首选，烤小肉串和酸奶米线颇具特色。
三、实用Tips
1. 红河饮食偏酸辣，不吃辣需提前告知商家。
2. 夜市和小巷隐藏地道味道，如建水朱家花园附近小吃摊。
3. 最佳品尝季节为秋季，食材新鲜，节庆较多。
4. 人均消费30-80元即可享受丰盛一餐，建议现金支付备用。
跟随这份攻略，深入红河街巷，体验舌尖上的民族风情！