红河小吃必吃清单
红河州小吃融合汉族与少数民族特色，以下为本地人常去的地道选择：
- 过桥米线：汤底鲜浓，配料丰富，推荐蒙自老字号店铺。
- 烧豆腐：建水烧豆腐外脆内软，蘸辣椒面食用，夜市随处可见。
- 糯米粑粑：哈尼族传统小吃，软糯香甜，多配蜂蜜或豆沙。
- 酸汤鱼：傣族风味，酸辣开胃，采用本地鲜鱼与香料炖煮。
寻味路线建议
早起到蒙自米线街体验过桥米线；中午前往建水古城品尝烧豆腐与草芽米线；傍晚在元阳哈尼梯田周边寻找糯米粑粑与酸笋煮鸡。小吃价格亲民，人均20-50元即可饱腹。
注意事项
部分小吃辣度较高，可提前告知调整口味；夜市摊位选择人流量大的更保障卫生；尊重少数民族饮食习俗，如哈尼族用手抓糯米粑粑的传统。